| 紅鮭粕漬け 2切入 |
三陸水産で常に売り上げ上位を誇る紅鮭を使用。毎日、自家工場で一つ一つ丁寧に切身加工しています。万人受けする味ではないでしょうか！
（原材料）紅鮭（ロシア）、酒粕、味噌、食塩 |
| 赤魚粕漬け 2切入 |
赤魚は退色しやすく、鮮やかな色を保つため退色防止剤などが添加される事が多い魚です。
三陸水産の赤魚は色が悪いから鮮度が悪いの？と思われる事もあるかと思いますが、自然のままであるためです。アイスランド捕獲、国内切身加工の原料を使用。
（原材料）赤魚（アイスランド）、酒粕、味噌、食塩 |
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| タラ粕漬け 2切入 |
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秋鮭粕漬け 2切入 |
需要が増加している国産の真ダラを使用しています。濃厚な粕ダレがさっぱりとした白身のまだらの旨さを引き立てる製品に仕上がりました！
（原材料）真ダラ（国産）、酒粕、味噌、食塩
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中国食品の問題や養殖鮭の安全性への疑問から、国産の天然鮭は大変、人気があります。北海道産の天然鮭を使った本品も、安心を求める消費者の皆様のご愛顧で出荷数が伸び続けています！
（原材料）秋鮭（北海道）、酒粕、味噌、食塩 |
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三陸水産の酒粕は市販されているものと比べて何故、茶色なの？
それは、熟成された美味しさの証です！ |
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| 酒粕は練り粕と新粕という二通りあります。 |
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 【練り粕】⇒三陸水産で取扱いの酒粕 |
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 新粕を板状にし、桶にきっちりと空気が少しも入らないように押し重ねて入れ一年寝かせて熟成したものです。夏を越して熟成し、柔らかく練ったような状態になり、色も茶色になります。
酒粕中の糖分がアミノ酸に変化するため、風味、甘味が増します。味噌汁や煮物に入れたり、魚を漬けたり、塩漬けにした野菜をつけたりすると最高です！保存もできます。
練り粕は一年寝かせるため、手間がかかり、効率も悪いため、現在は作る酒造メーカーが少なくなっています。
三陸水産の粕漬けはこの練り粕を使用しています。 |
